Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Ngâm bao lâu để cà phê cold brew có cảm giác nước ép trái cây」
Uống cold brew vào mùa hè, điều sợ nhất là "lúc muốn uống lại phát hiện hết hạt rồi". Cold brew tiêu thụ lượng lớn, chu kỳ dự trữ hạt lại dài, tranh thủ lúc trời nóng, mua một lần đủ hạt cho cả mùa hè thì không phải lo lắng gì nữa. Bài này tổng hợp một số ý tưởng tích trữ cold brew. Trước tiên tính toán lượng: một ly cold brew cần bao nhiêu hạt. Tỷ lệ bột nước của cold brew thường vào khoảng 1:1
Đọc tiếp →
Vào mùa hè nóng bức này, một ly cà phê đá sẽ khiến bạn lập tức trở nên sảng khoái, hôm nay Front Street Coffee sẽ nói với mọi người về cà phê ủ lạnh. Cà phê ủ lạnh đã trở thành món yêu thích của giới văn phòng, tại sao lại nói như vậy? Front Street Coffee cho rằng cà phê ủ lạnh được ưa chuộng như vậy chủ yếu là vì cách làm của nó rất đơn giản, so với cà phê pha thủ công thì
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, cách làm cold brew rất đơn giản, và yêu cầu cũng thấp nhất, chỉ cần một chiếc bình sạch là có thể đáp ứng, ví dụ như ấm French Press là một loại vô cùng tiện lợi. Dưới đây, Front Street Coffee sẽ hướng dẫn mọi người cách sử dụng ấm French Press để pha một ly cold brew thơm ngon nhé～Ưu điểm của ấm French Press: Phương thức chiết xuất cà phê của ấm French Press là ngâm
Đọc tiếp →
Nhiều người phân biệt cà phê ủ lạnh với cà phê đá, nguyên nhân là theo quan niệm truyền thống, cà phê đá mà chúng ta hiểu là dùng nước nóng chiết xuất rồi thêm đá hoặc làm lạnh, khiến cà phê từ nhiệt độ nóng bỏng biến thành cà phê đá. Còn điểm khác biệt lớn nhất của cà phê ủ lạnh là toàn bộ quá trình đều dùng nước lạnh để chiết xuất ở nhiệt độ thấp, thu được dịch cà phê
Đọc tiếp →
Theo Front Street Coffee, cà phê ủ lạnh là một trong những loại cà phê đá phù hợp nhất để pha tại nhà, vì nó không chỉ áp dụng được cho hầu hết các loại hạt cà phê mà ngưỡng chế biến còn rất thấp, ngay cả khi trong nhà không có bất kỳ dụng cụ pha chế chuyên dụng nào, bạn vẫn có thể làm ra một ly cà phê đá có hương vị khá ngon, vô cùng tiện lợi.
Đọc tiếp →
Ngày hè oi bức, bước đi trên đường phố Quảng Châu, mồ hôi từ đỉnh đầu chảy xuống tận quần áo, chẳng mấy chốc quần áo đã ướt đẫm. Đây là hình ảnh thường thấy của các bạn trẻ tại cửa hàng Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) gần đây. Một ly cà phê đá lạnh có thể ngay lập tức đưa các bạn từ lò lửa trở về thiên đường.
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Cà phê cold brew còn được gọi là cà phê ủ lạnh. Khác với cà phê nhỏ giọt lạnh, cà phê cold brew cần được ủ trong tủ lạnh từ 8-12 giờ, nếu không thì độ đậm đà, độ tròn đầy và hương thơm của cà phê sẽ không thể hiện ra. Cũng
Đọc tiếp →
Để hiểu về hạt cà phê phù hợp với cold brew và nhỏ giọt đá, cần chuyển mô tả hương vị thành cảm nhận có thể nếm được. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn trong ly xuất hiện hương vị gì, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Hương hoa, vị chua trái cây, hạt và cacao không phải là phân chia cao thấp, mà là những hướng khác nhau, loại phù hợp với bản thân mới có giá trị tham khảo lâu dài.
Đọc tiếp →
Ve kêu không ngớt từ xa, tam phục mới chỉ vừa bắt đầu, trên phố hơi nóng cuồn cuộn, vòi nước trong nhà chảy ra nước sôi. Barista của Front Street Coffee vừa mở cửa, thì người bạn đã bước vào cửa hàng Front Street Coffee hỏi có cà phê ủ lạnh không. Muốn vượt qua bốn mươi ngày nóng nhất cả năm còn lại, không có một ly cà phê mát lạnh thì thật
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Nếu ai đó đưa cho bạn một tách cà phê nóng và một tách cà phê đá, bạn sẽ nếm thấy hai hương vị khác nhau, bởi vì khi pha cà phê, việc thay đổi nhiệt độ sẽ ảnh hưởng đến lượng chất hòa tan mà nước chiết xuất được. So với cà phê nóng ở nhiệt độ cao
Đọc tiếp →
Hạt cà phê cold brew không chỉ cần nhớ vài cái tên là đủ. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong ly, điều đó trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Thứ thực sự có giá trị tham khảo là tỷ lệ chua ngọt khi vào miệng, độ dày mỏng của cảm giác trong miệng và dư vị sau khi nguội, rồi kết hợp với thói quen pha chế, phạm vi lựa chọn sẽ dần trở nên rõ ràng. Đối với cà phê cold brew
Đọc tiếp →
Yêu cầu của cold brew và drip lạnh đối với hạt cà phê rất rõ ràng: hương vị đậm, vị ngọt đủ, độ sạch cao. Hương vị chanh dây việt quất của Front Street Coffee Colombia Sidra thấm ra từ từ trong drip lạnh, cảm giác nước ép đậm như trà trái cây; hương ngọt của kẹo dâu làm cold brew, chất kẹo dâu mềm nổi bật hơn ở nhiệt độ thấp. Chọn đúng hạt, nồng độ hương vị của cold brew và drip lạnh
Đọc tiếp →
Thêm nhiều kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Trước đây một thời gian, Front Street Coffee đã chia sẻ một bài viết về cách làm cà phê ủ lạnh, sau đó ở phần bình luận có rất nhiều bạn hỏi cách chọn hạt cho cà phê ủ lạnh. Vậy hôm nay hãy cùng phân tích và giải đáp vấn đề này. Tác
Đọc tiếp →
Điểm quyến rũ của cold brew nằm ở hương vị mượt mà mà quá trình chiết xuất chậm ở nhiệt độ thấp mang lại, và chọn đúng loại hạt chính là điểm khởi đầu để pha được một ly cold brew ngon. Cold brew dùng nước lạnh ngâm bột cà phê từ 12 đến 24 giờ, trong môi trường nhiệt độ thấp, các chất thơm được giải phóng chậm, lượng vị đắng và vị chua hòa tan cũng giảm đi tương ứng, dịch cà phê chiết xuất ra nhìn chung thiên về vị ngọt,
Đọc tiếp →
Cà phê cold brew, hiểu một cách đơn giản là cà phê được chiết xuất bằng nước lạnh. Vì cách làm rất đơn giản, lại có hương vị và cảm giác khi uống vô cùng xuất sắc, nên cà phê cold brew luôn là món yêu thích mà hầu hết mọi người đều phải có sẵn tại nhà. Nhưng cà phê cold brew không phải là không có nhược điểm, ví dụ như thời gian cần để làm quá lâu, chính là trở
Đọc tiếp →
Cách đây một thời gian, Front Street Coffee đã chia sẻ một bài viết về cách pha cold brew, sau đó ở phần bình luận có rất nhiều bạn hỏi cách chọn hạt để làm cold brew. Vậy hôm nay tôi sẽ cùng mọi người phân tích và giải đáp vấn đề này. Là phương pháp chiết xuất bằng ngâm ở nhiệt độ thấp, khi thời gian kéo dài, các loại hợp chất axit sẽ dần giảm đi, vì vậy độ chua của cold brew
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê phù hợp để làm cold brew, có thể tạm gác những thông tin phức tạp sang một bên. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong ly, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Bắt đầu từ hai nhóm khác biệt là thanh mát hay đậm đà, cà phê đen hay cà phê sữa, rồi xem ngày rang và phương pháp chế biến, phán đoán sẽ sát với thói quen hằng ngày hơn. Từ ngữ chỉ hương vị không đại
Đọc tiếp →
Sức hút của cold brew nằm ở vị nhẹ nhàng khi vào miệng, kết cấu thanh mát; khi cho đá viên hoặc pha loãng với nước, hương thơm sẽ lan tỏa theo nhịp điệu êm dịu hơn. Cùng một bình cà phê có thể đồng hành qua các khoảng thời gian khác nhau, nhưng cách chọn hạt không chỉ dựa vào tên vùng trồng, mà còn phải hình dung khi uống có đang vội không, có dùng kèm món ăn không, và một ly cà phê định uống bao nhiêu
Đọc tiếp →
Là một trong những đại diện của cà phê đá, cà phê ủ lạnh thường được pha chế bằng nước ở nhiệt độ thường (khoảng 20～30°C), nhưng do hiệu suất chiết xuất thấp, nên cần ngâm trong thời gian dài để thu được nhiều hợp chất hương vị hơn, nhằm làm nổi bật vị ngọt và độ đậm đà trong cà phê. Những người có kinh nghiệm đều biết, làm một bình (ly) cà phê ủ lạnh, nhanh
Đọc tiếp →
Thời gian trôi qua, đã đến tháng 6, thời tiết bắt đầu trở nên nóng bức, các bạn ở miền Nam nói rằng không thể ở ngoài trời quá 2 phút, mỗi khi thời tiết oi bức, người ta luôn không khỏi muốn uống một ly cà phê đá mát lạnh, trong đó ly cà phê mỗi năm đều không thể không uống, không gì khác chính là cà phê cold brew. Cold
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
